ДЬЯ́ВОЛ, -а, м. 1. В некоторых религиях: злой дух, черт, сатана.
Все значения слова «дьявол»ПЛОТЬ, -и, ж. 1. То же, что тело (во 2 знач.) (устар.).
Все значения слова «плоть»То за хвост потянет так, что аж искры из глаз, то в еду подкинет пластилина, в общем, сущий дьявол во плоти.
Если научиться защитным механизмам злодеев и развивать их, со временем можно стать настоящим дьяволом во плоти.
Именно красного, как наиболее опасного и неукротимого, истинного дьявола во плоти, поэтому он был именно красный, это намёк, вполне понятный средневековому читателю.